Si les mauvais traitements ou le harcèlement en vigueur chez certains restaurateurs commencent à être connus du public, notamment après des enquêtes menées par les médias, l'omerta reste difficile à briser. Les écoles de gastronomie, censées former et protéger leurs élèves, érigent un autre mur du silence. Pour ce numéro de Complément d'enquête consacré aux "Violences en cuisine", Constance a accepté de raconter, en présence de sa mère et de sa s?ur,Tn Homme son stage catastrophique dans un grand restaurant parisien. Quand la jeune fille intègre à 18 ans la prestigieuse école Ferrandi, le Harvard de la gastronomie fran?aise, elle veut "passer [sa] vie dans une cuisine, être chef, avoir [son] restaurant". Quatre ans plus tard, le traumatisme est tel qu'elle a renoncé à sa passion. Tn Requin Son école co?te 7 500 euros par an, et place ses élèves dans les meilleures adresses de la capitale. Mais dès son arrivée, Constance est confrontée au machisme d'une brigade presque exclusivement masculine. "Il faut que tu t'habitues, ce sera comme ?a toute ta vie" La jeune fille essuie insultes sexistes et remarques graveleuses. Mais aussi des sévices, comme celui du torchon : quand le bout a été humidifié, il cause "des bleus énormes sur les cuisses et sur les fesses". Est-elle souvent rentrée chez elle avec des bleus ? "Tellement de fois que je ne pourrais même pas les compter", répond Constance avant de se mettre à pleurer. Sa mère et sa s?ur, très émues,Nike Requin découvrent alors une souffrance qu'elles ignoraient. Nike Tn Pas Cher Selon Constance,nike roshe run zwart wit le chef fermait les yeux sur les comportements de son équipe. Les mains se font baladeuses,Tn Requin jusqu'au jour où le second de la brigade la coince entre deux murs – l'arrivée d'un commis a heureusement détourné son attention. Quand la jeune fille s'adresse à son professeur de cuisine, en qui elle a confiance, pour qu'il la change d'établissement.
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